(资料图片仅供参考)
解答：
1、最好先把新鲜的竹笋浸泡一下，这样可以在浸泡的过程中把竹笋表面的污垢泡掉，也可以在浸泡后去掉竹笋的苦味。泡好的竹笋用清水洗净后才能下锅，这样关于竹笋的菜才好吃。
2、春笋很鲜嫩，有去油腻、刮油脂的作用。所以在煮一些高汤的时候，可以加入适量的竹笋。比如牛肉汤、排骨汤、羊肉汤、炖鸡汤、老鸭汤等。这个汤很滋补很好喝，但是也油腻。
3、所以加入竹笋会让汤更爽口，起到很好的解腻作用。同时竹笋在炖的过程中也吸收了这些肉的肉味，使得竹笋的味道更加鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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