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有 关于带鱼发黄还能吃吗_带鱼发黄还能吃吗方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于带鱼发黄还能吃吗_带鱼发黄还能吃吗的相关内容。
1.带鱼发黄，不能吃：发黄的带鱼其实已经变质了，吃了对人体健康有害。所以买带鱼的时候一定要注意带鱼是不是黄色的，不要吃发黄的带鱼。
2.带鱼为什么会发黄：新鲜带鱼的表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的特征。这层银鳞是特殊脂肪形成的，营养价值很高。如果带鱼存放不当或存放时间过长，这种银鳞会与空气接触，发生氧化反应，导致发黄。我们可以用这个来判断带鱼是否变质了。
3.吃了发黄的带鱼会怎么样：发黄的带鱼后，鱼肉中含有的蛋白质会被空气中的微生物分解，导致变质，释放有毒物质，滋生很多有害细菌。如果被人食用，可能会导致急性肠胃炎、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状。
食用发黄的带鱼还可能引起食物中毒，引起皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。在严重的情况下，有脱水或休克的危险。
长期食用导致慢性中毒，部分人可能抵抗力较好。吃黄带鱼并不会引起不适，所以他们洋洋自得，然后长期吃黄带鱼。但发黄的带鱼含有较高的过氧化值，以及大量的硫化氢、磷化氢和胺类物质。这些有害物质长期积累会引起慢性中毒，引起脱发、体重减轻、动脉硬化、心肌梗塞等。甚至可能致癌。
4.带鱼如何保持不变黄：带鱼放在冰柜里，中途不要解冻。一旦解冻，最好将解冻的鱼煮熟并吃掉。或者可以将新鲜带鱼切成段，然后冷冻，以便食用。即使存放在冷冻层，带鱼时间长了也会变黄，所以买回来后尽量不要存放太久，尽快食用为宜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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